题目内容
（请给出正确答案）
A.哪家标准和现有的辣腿肉一致
B.新旧裹粉不能混用
C.鸡排平铺在裹粉内，在上面撒一层裹粉，按压一次，反面同样操作，一手最多能裹2片
D.倒入格内的裹粉+1天，原袋开封未倒出保鲜袋扎口冷藏储存+6天
E.鸡排未使用完放入保鲜袋扎口放鸡库，效期同解冻时间
F.用手按压1次后需轻抖轻敲才可以码架
答案
哪家标准和现有的辣腿肉一致新旧裹粉不能混用鸡排未使用完放入保鲜袋扎口放鸡库效期同解冻时间
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D.开片鸡排裹粉每次最多可操作1片，每片按压2次
A.超级塔可鸡排裹粉前需用手搅拌使面浆附着均匀，展开鸡排后，对上浆少的鸡排需适当补浆，有利于后续裹粉
B.超级塔可裹粉需用裹粉覆盖鸡排表面，双手按压鸡排，每片按压一次，每次最多操作一片
C.塔可青年裹粉每轮裹粉1～12片，交替做7次插入-翻起（压）-插入-挑起
D.塔可青年裹粉最后需整平每片鸡排，用裹面粉覆盖，再按压
A.迷你鸡排倒入辣味裹粉盆
B.迷你鸡排除去多余腌制液倒入辣味裹粉台
C.交替做7次插入-翻起-插入-挑起
D.第二次做完7次插入-翻起-插入-挑起，然后需整平每片鸡排并按压
E.每篮1－9片
