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第2题
腌腊制品和灌肠制品原料容易发生油质酸败、回潮发霉、虫蛀等现象,其储存保鲜通常采用干燥保藏、冷藏等方法()
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第4题
金华火腿是我国有悠久历史的腌腊制品,又被称为是()。
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第5题
腌腊制品的感官检验一般采用()、()和()三步检验法。
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第8题
购买肉制品、腌腊制品慎购()的食品
A.聚集
B.展销会
C.游商(无固定营业场所、推车销售)销售
D.放心店
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第9题
购买肉制品.腌腊制品慎购()的食品。
A.展销会
B.“放心店”
C.游商无固定营业场所.推车销售销售
D.规范的市场
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第10题
购买肉制品、腌腊制品慎购()的食品。
A.规范的市场
B.展销会
C.游商(无固定营业场所、推车销售)销售
D.“放心店”
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第11题
硬果类食物,腌、腊食品尽量避免选用。()
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