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[单选题]

补全以下席位:中餐、宴会席位的安排规则是:将()安排在席桌(以背景墙为上)的(),()安排在主人的右边,副主宾安排在主人的(),()安排在主人的对面,其他人员从左至右依次排列

A.主人,上方中间,主宾,左边,副主人

B.主宾,下方中间,主人,左边,副主人

C.副主人,上方中间,主人,左边,主宾

D.主人,下方中间,主宾,左边,副主人

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A、主人,上方中间,主宾,左边,副主人

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第1题
西餐宴会席位的安排遵循“高近低远”的原则,高低,远近分别指()

A.高低指客人的身份和地位,近远则是指客人与正、副主人的距离

B.高低是主人身份的高低,近远是指客人离主桌的距离

C.高低是主人身份的高低,近远则是指客人与正、副主人的距离

D.高低指客人的身份和地位,近远是指客人离主桌的距离

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第2题
接到正式的宴会请束时,不管能否出席,一般应尽早答复对方,以便对方安排席位()
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第3题
宴会席位安排时高近低远中的高低是与主人的距离,近远是指客人的身份与主人的距离。()
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第4题
中餐席位的排列,在不同情况下没有差异。()
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第5题
中餐宴请活动中,各桌主人的席位应与主桌主人席位相同()

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第6题
中餐上菜应从主人席位旁第()个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中,提倡“()上()撤”的方法,既方便操作,也合乎各国餐饮服务的惯例。

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第7题
以下说明宴会的种类与形式的内容,哪一项是正确的?()。

A.鸡尾酒会一般以邀请夫妇同时出席为好

B.茶会对茶叶和茶具的选择比较讲究,一般在餐厅举行

C.工作餐是非正式宴请形式,早、午、晚举行均可

D.午宴一般不设固定席位,以便于客人社交

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第8题
中餐的上菜、撤菜一定要在席位图上主位两侧()度角的两个座位之间进行。

A.30°

B.45°

C.60°

D.90°

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第9题
中国自古至今,尊者的宴会席位是()

A.面对正厅门

B.面对侧门

C.背对正厅门

D.背对侧门

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第10题
中餐宴会安排时,第一客人位与第二客人位的左侧分别为翻译席。()
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第11题
中餐宴会台形布局一般采取的原则是()

A.中心第一

B.先左后右

C.高近低远

D.先女后男

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