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第1题
下列属于免费车辆的是:__()
A.西红柿酱品
B.国安GA33.83
C.合法装载干木耳
D.合法装载鲜玉米
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第2题
烧烤冰箱要求遵行上熟下生,下列产品中如存放冰箱属于熟品的有哪些()
A.串烤玉米
B.串烤馒头片
C.串烤糖醋排骨
D.蒜蓉烤大生蚝
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第3题
关于物料说法正确的是()
A.灯影牛肉丝是熟品
B.二代灯影牛肉拌酱是熟品
C.冷冻玉米饼是生品
D.嫩牛五方10冷冻面饼是熟品
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第4题
烧烤冰箱要求遵行上熟下生,下列产品中如存放冰箱属于生品的有哪些()
A.串烤玉米
B.串烤馒头片
C.串烤糖醋排骨
D.蒜蓉烤大生蚝
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第5题
以下说法正确有()
A.干酪需要倒入手上在均匀撒在鸡排上面
B.薯角如果有黑头明显马上废弃
C.薯角大小无关
D.所有酱物料属于熟品都可以放入冷藏菜库
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第6题
樱花气泡特饮新增原物料()
A.樱花糖浆,熟品
B.樱花果冻,熟品
C.樱花型代可可脂巧克力威化片,熟品
D.樱花U型杯
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第7题
安格斯厚切牛排:在牛排()位置插一个安格斯牛排小旗竹签,使用短柄沙拉勺()酱汁,至红色酱碟,将酱碟放置在玉米段右侧
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第8题
樱花系列气泡饮包括哪些新物料(都是熟品)()
A.樱花优格风味浓缩糖浆
B.樱花味果冻
C.樱花型可可之巧克力威化片
D.U型的茶杯樱花饮
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第9题
以下关于玉米酱操作描述正确的是()
A.玉米酱储存时间:开封后+1天
B.玉米酱储存时间:开封后+1个月
C.玉米酱储存时间:开封后+6天
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第11题
酱香型白酒的原料是哪两种()
A.玉米和大米
B.大米和小麦
C.高粱和小麦
D.高粱和玉米
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