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[单选题]

樱花系列气泡饮包括哪些新物料(都是熟品)()

A.樱花优格风味浓缩糖浆

B.樱花味果冻

C.樱花型可可之巧克力威化片

D.U型的茶杯樱花饮

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D、U型的茶杯樱花饮

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第1题
樱花气泡特饮系列产品,舀取果冻的勺子是莎莎酱勺()
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第2题
关于樱花气泡饮以下说法正确的是()

A.樱之雪加一圈半冰淇淋加90克冰

B.樱之语添加65克冰

C.樱花造型巧克力风味可可纸可一次添加一袋

D.樱花造型巧克力风味可可纸少量多次添加避免不必要的损耗

E.樱花饮杯子可用于打致九龙金玉奶茶

F.樱花饮杯子用完后餐厅可使用九龙金玉杯代替

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第3题
早餐豆花系列新增原料描述正确的是()

A.速食豆腐花熟品常温储存

B.豆花用调味汁熟品常温储存

C.烤紫菜熟品常温储存

D.冻干小青葱熟品常温储存

E.冷冻虾皮生品冷冻储存

F.麻辣鸡丝熟品冷冻储存

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第4题
普洱茶品饮之前可以先鉴别生茶与熟茶,闻干茶香生茶独特的甜香而熟茶陈香。()
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第5题
关于物料属于熟品的是()

A.速食豆腐花

B.冷冻虾皮

C.冻干小青葱

D.麻辣鸡丝

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第6题
以下物料熟品的有()

A.藤椒鸡胸排

B.鸡排外裹粉

C.冷冻干煸红椒丝

D.冷冻小龙虾

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第7题
店铺的新品都有哪些()

A.鲜纯珍萃生机悦润系列

B.鲜纯多效生机耀白系列

C.鲜纯多效樱花菁润精华露

D.奢白精华露

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第8题
鲜肉粽和咸蛋黄粽都是熟品()
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第9题
以下说法正确有()

A.干酪需要倒入手上在均匀撒在鸡排上面

B.薯角如果有黑头明显马上废弃

C.薯角大小无关

D.所有酱物料属于熟品都可以放入冷藏菜库

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第10题
样品申请一般作业流程《样品要求》填写方式包括哪些()

A.规格品:成分、包装规格与公司既有之产品相同者,如黑芝麻酱250克

B.公司既有成品:成分、配比与公司既有之产品相同,但包装规格不同者,如黑芝麻酱500克。如有不同熟度或品质之产品,需注明,如浓香炒黑芝麻

C.特殊样品:成分、配比或熟度等品质与公司既有之产品不同之样品,如芝麻酱(纯酱:黑酱=3:2)

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第11题
以下哪些配件不纳入考核()

A.低值损耗品及辅料(螺钉、螺钉垫片、保修贴、贴纸等辅料)

B.包装材料类(彩盒、纸箱)

C.附件类(耳机、USB线、充电头类)

D.远古机型配件(主要包括i系列、K系列、E系列、X5、X5max、X5Pro等)

E.保护膜/保护套

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