题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
凡是确认患有（）的人员不得从事食品生产工作
A.肠伤寒和肠伤寒带菌者
B.糖尿病
C.嗜菌性痢疾和痢疾携带者
D.肝炎（病毒性肝炎和带毒者）
答案
ACD
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A.保持加工场所清洁卫生，防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物
B.严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器
C.严格执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
D.严格执行加工人员个人卫生制度
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B.严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器
C.严格执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
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A.从事食品经营活动的每一位员工每年必须体检一次
B.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病，精神病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参与直接接触食品的工作
C.公司发现有患传染病的职工后，相关接触人员必须立即进行体检，确认未受传染的，方可继续留岗工作
D.人力资源部应当建立员工健康档案，档案至少保存五年
食品生产经营人员患有病毒性肝炎的，不得从事接触()食品的工作。
A.直接入口
B.所有
C.烘烤类
D.初加工
