题目内容
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[单选题]
以下操作属于生熟分开的是()。
A.切完生肉后用刀直接切熟肉
B.用盛生肉的盘子直接盛装凉拌菜
C.接触过生肉后，未洗手直接加工熟食
D.用不同的砧板切生肉与熟肉
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A.切完生肉后用刀直接切熟肉
B.用盛生肉的盘子直接盛装凉拌菜
C.接触过生肉后，未洗手直接加工熟食
D.用不同的砧板切生肉与熟肉
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A.保持清洁
B.生熟分开、分开储存
C.食物完全煮熟并储存在安全的温度下储存
D.使用安全的水和食品原料
E.常温下4小时储存的食物再加热
F.勤洗手
A.切过生食品的刀不能直接再切熟食品
B.盛放过生食品的容器不能直接再盛放熟食品，避免生熟食品直接或间接接触
C.冰箱保存食物时，也要注意生熟分开，熟食品要加盖储存
D.以上都正确
A.避免生熟食品交叉污染，烹调操作时刀、砧板等食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开
B.高压线落地时要离开接地点至少20米，如已在20米之内，要并足或单足跳离20米以外，防止跨步电压触电
C.发生电器火灾时，应立即切断电源，用泡沫灭火器灭火
D.进入施工现场只要随时注意周围和自身所处环境安全，即可不戴安全帽
A.半成品、成品、干货放的太久，但是未出现腐烂、霉变、过期
B.销售变质变味、过期食品
C.冰箱里生熟分开分来存放，食品储存加盖加膜
D.加工食品冷却不直接裸漏在外
A.肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，疫情期间尽量不制作凉拌菜
B.做好的食物尽快食用，若不能及时食用，熟食在室温下存放时间不超过2小时，并保持其中心温度维持在70摄氏度
C.加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开，避免交叉污染
D.勤洗手。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品及便后、烹饪完后等均要用流动水、洗手液（肥皂）充分洗手
