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[单选题]
点菜员专业要求有()
A.较为全面的菜品知识
B.了解每道菜出品时间
C.了解原料的新鲜程度
D.掌握客人饮食习惯
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D、掌握客人饮食习惯
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A.较为全面的菜品知识
B.了解每道菜出品时间
C.了解原料的新鲜程度
D.掌握客人饮食习惯
D、掌握客人饮食习惯
A.点菜员不是记录员,要主动、合理为客户排出适合的菜单
B.点菜员要较全面的菜品知识
C.点菜员要了解每一道菜的配方
D.根据客人的要求懂得合理搭配
E.掌握客人的饮食习惯
F.要学会揣摩客人的心理
A.(1)首先要告诉客人我们的菜品可以点半分
B.(2)如果是2位顾客建议客人都点半分,这样可以多点几种菜品,一般2位吃8个左右半分的菜品就可以了
C.(3)要给客人介绍一下我们近期的新品、门店特色菜以及畅销菜拼
D.(4)要给客人演示一下如何点菜
E.(5)要帮助顾客下单
A.咨询人员应具备较为全面的知识
B.咨询人员要验证客户对本企业的认识
C.咨询人员要基于事实做判断
D.应妥善保存预备调查的资料
E.咨询人员之间应充分沟通
A.得到客人首肯后,从主宾开始依次点菜,最后为主人点菜
B.每位客人所点的菜可能不同,应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴
C.提供信息和建议,询问特殊需要,如牛排、羊排需几成熟
D.复述客人所点菜肴的内容,以便确认