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第2题
以下食物不适合高脂血症患者使用的是()。
A.梅菜扣肉
B.清炒西蓝花
C.芹菜炒豆干
D.杂面窝头
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第3题
梅菜扣肉的配菜方法()。
A.香与味的配合
B.形状的配合
C.质地的配合
D.营养的配合
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第4题
福建菜系是由福州、（)、厦门等地方菜发展。A.柳州B.泉州C.广东D.广州
福建菜系是由福州、()、厦门等地方菜发展。
A.柳州
B.泉州
C.广东
D.广州
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第9题
包公鱼，是安徽的一道汉族名菜，属于热菜类。（)
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第10题
“冬菜扣肉”是采用花色菜配菜法中（)。
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第11题
北京的仿膳宫廷菜是我国最著名、最典型的官府名菜。（)
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