题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
准备油条碎步骤正确的是()
A.将炸好的油条脆倒入不锈钢格中直接分装
B.炸好的油条脆倒入垫有防油纸的面包盘
C.均匀平铺最多2/3满
D.均匀平铺最多3/4满
E.盖上一层防油纸用1/6不锈钢格底部均匀按压成1cm左右的油条碎
F.转移至不锈钢格储存,餐期结束废弃
答案
D、均匀平铺最多3/4满
解析:炸好的油条脆倒入垫有防油纸的面包盘均匀平铺最多3/4满盖上一层防油纸用1/6不锈钢格底部均匀按压成1CM左右的油条碎转移至不锈钢格储存餐期结束废弃
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