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第2题
对餐饮具采用人工清洗热力消毒的，至少应设有（)个专用水池A.2个B.3个C.4个D.5个
对餐饮具采用人工清洗热力消毒的，至少应设有()个专用水池
A.2个
B.3个
C.4个
D.5个
第6题
《餐饮服务食品安全操作规范》里规定:如果餐饮具采用化学消毒，含氯消毒剂配置的消毒液的有效氯浓度因该在（）
A.100mg/L（100ppm）
B.250 mg/L（250ppm）
C.150mg/L（150ppm）
D.100mgL-150mg/L
第8题
以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施（）
A.采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等
B.彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器
C.在专间或专用场所内加工直接入口食品
D.从业人员洗手消毒后加工熟食
第10题
以下符合食品经营场所设施设备卫生要求的是（）
A.重复使用一次性使用的餐饮具
B.设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域
C.各类水池应以明显标识标明其用途
D.已消毒和未消毒的餐饮具不用分开定位存放
