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[主观题]

对餐饮具采用人工清洗热力消毒的,至少应设有()个专用水池A.2个B.3个C.4个D.5个

对餐饮具采用人工清洗热力消毒的,至少应设有()个专用水池

A.2个

B.3个

C.4个

D.5个

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第1题
自行对餐饮具清洗消毒的应当要配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。()
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第2题
餐饮具采用化学消毒的,最少应设的专用水池数为()。

A.2

B.3

C.4

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第3题
确保餐用具严格清洗消毒后使用,餐用具的清洗消毒参照《餐饮服务食品安全操作规范》中附录 J《推荐的餐用具清洗消毒方法》,建议优先采用热力方法消毒()
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第4题
餐用具采用人工清洗热力消毒的可设置1个专用水池。()
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第5题
餐饮具清洗消毒的,应当配备清洗消毒设施设备,采用蒸煮的方法消毒()
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第6题
餐(饮)具的清洁消毒以下正确的是()

A.去残渣、清洗后煮沸15分钟

B.去残渣、清洗后流通蒸汽消毒15分钟

C.去残渣、清洗后采用热力消毒柜消毒

D.去残渣、清洗后采用有效氯250mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟

E.以上均是

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第7题
餐(饮)具的清洁消毒方法()

A.餐(饮)具去残渣、清洗后,煮沸或流通蒸汽消毒15分钟

B.采用热力消毒柜等消毒方式

C.或采用有效氯250mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟,消毒后应当将残留消毒剂冲净

D.以上都是

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第8题
加强餐(饮)具的清洁消毒,餐(饮)具应当一人一具一用一消毒,建议学生自带餐具。餐(饮)具去残渣、清洗后,煮沸或流通蒸汽消毒()分钟;或采用热力消毒柜等消毒方式;或采用有效氯250mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟,消毒后应当将残留消毒剂冲净

A.10

B.15

C.30

D.20

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第9题
餐饮服务供给者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。()
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第10题
食品安全管理人员应当要负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。()
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第11题
加强餐饮具的清洁消毒,餐具一用一消毒,餐具去渣、清洗后,煮沸或流通蒸汽消毒()分钟,或采用有效氯()的含氯消毒剂浸泡()分钟,消毒后应当将残留消毒剂冲净

A.15分钟 250 mg/L 30分钟

B.30分钟 500 mg/L 15分钟

C.10分钟 1000 mg/L 30分钟

D.15分钟 250 mg/L 60分钟

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