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12.5g浓缩咖啡萃取时间标准是19±2秒()

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第1题
浓缩咖啡是什么()

A.饮品名字

B.萃取方式

C.加工方式

D.滴滤方式

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第2题
单份盒式浓缩咖啡的萃取容量要求为25-35ml或者质量要求为15-25g()
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第3题
单份盒式浓缩咖啡的萃取容量要求为25-35ml或者质量要求为15-25g()
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第4题
为避免制作产品时泡沫过多,制备浓缩开封咖啡液时,先加入冰块,后萃取咖啡液,这样操作正确吗()
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第5题
调整浓缩咖啡机研磨时,调细会使浓缩咖啡注出时间变长()
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第6题
网版使用时四周压力标准是最低多少()

A. 18

B. 19

C. 20

D. 17

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第7题
咖啡基底萃取时间和基底量(包括油脂)分别为()

A.18S±2S、30ml±5ml

B.20S±2S、25ml±5ml

C.20S±1S、25ml±5ml

D.20S±2S、30ml±5ml

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第8题
精萃咖啡萃的粉量比萃标准浓缩的粉量少,所以萃萃咖啡的注出时间萃短()
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第9题
当浓缩咖啡制作时间为18-23秒,但咖啡流柱断断续续,我们应该怎么办()

A.研磨度调细

B.研磨度调粗

C.不用操作,待咖啡机自动校准

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第10题
外送大杯热美式咖啡,加一份浓缩咖啡,操作顺序正确为1、取顾客杯加4-5块冰块3、按浓缩咖啡ES键2、按经典咖啡L键至顾客杯口下方1公分处手动按停4、封杯()
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第11题
我们在使用意式咖啡机制作意式浓缩咖啡,应将磨豆机调至()。

A.4刻度

B.2刻度

C.3刻度

D.1刻度

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