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[判断题]

果蔬拌菜需要用5种水果+4种蔬菜,淋上芒果汁,酸甜又开胃()

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第1题
进入冷菜间的果蔬应预先进行清洗,即食的新鲜水果、蔬菜应使用果蔬消毒液进行浸泡消毒,消毒液浓度在100PPM,消毒时间至少10分钟。()
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第2题
由新鲜水果、蔬菜或壳类干果制成的面膜称()。

A.粉膏面膜

B.脂蜜面膜

C.硬模

D.果蔬面膜

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第3题
昭通市珠泉水果蔬菜综合批发市场,是昭通最大的果蔬批发市场,位于珠泉路尽头,高速立交(原收费站处)右边。()
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第4题
蔬菜与水果验收要求无损伤,(),无干疤、水锈、枯萎现象。

A.无病虫害

B.可以有病虫害

C.可以有菜果虫

D.有虫无毒更好

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第5题
以下是农产品(水果/蔬菜)的标准()

A.商品新鲜、品质好、无烂菜烂果

B.区域干净、无异味

C.不良商品及时打折

D.陈列美观整齐,不超负堆放,无空档

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第6题
卡萨帝冰箱 控氧保鲜●神鲜盒空间维度:高端果蔬冻龄神器,宏观到微观保鲜力,延续生命的鲜境般的居住环境,对三种代表性水果蔬菜存放描述正确的是()
A.草莓:存放7天依然新鲜如初,吃着口感也是柔嫩多汁。中国农大发布的控氧保鲜白皮书,实验数据,草莓放神鲜盒7天后花青素比普通冰箱高21.9%,叶酸高40.2%。花青素还能美容养颜,叶酸促进新陈代谢B.荔枝:存放7天依然红润新鲜,剥皮不溜汁,普通冰箱2天就穿上黑衣,剥皮溜汁C.极难存放的大叶蔬菜,生菜,七天存放失重率仅2%,普通冰箱高达40%。失重率不到普通冰箱的5%D.极难存放的大叶蔬菜,生菜,七天存放失重率仅2.35%,普通冰箱高达39.64%。失重率不到普通冰箱的6%
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第7题
检疫性实蝇重点监测区域至少包括:()。

A.入境口岸及周边地区

B.国际机场周边地区

C.水果集散地及周边地区

D.出口果蔬种植基地

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第8题
水果蔬菜的品质包括()、()、()、(),根据构成果蔬品质化学成分功能的不同,通常将其分为四类即:色素、()、()、质构。
水果蔬菜的品质包括()、()、()、(),根据构成果蔬品质化学成分功能的不同,通常将其分为四类即:色素、()、()、质构。

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第9题
下列4种水果属于我国热带和亚热带地区四大名果之一的是()。A.苹果B.荔枝C.菠萝D.芒果

下列4种水果属于我国热带和亚热带地区四大名果之一的是()。

A.苹果

B.荔枝

C.菠萝

D.芒果

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第10题
速冻果蔬的包装分冻前包装和冻后包装。一般()多数采用先速冻后包装的形式,即冻后包装,以保证节蔬菜的冻结速度,而()可采用冻前包装。
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第11题
餐饮厨房常温贮存不适用于下列()菜品。

A.调味品

B.蔬菜

C.切开的水果

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