更多“糯米粉是制作精美糕、团的粉类。（）”相关的问题
第1题
驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用（)熟粉团制成的。
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第3题
生粉团是将糯米粉、粳米粉混合成的粉料少部分进行熟处理，再与其余部分生粉料拌和或揉搓成的粉团。（)
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第4题
生粉团是将糯米粉、粳米粉混合成的粉料少部分进行（），再与其余部分生粉料调拌或揉搓成的粉团。
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第5题
生粉团是将（）、粳米粉混合成的粉料少部分进行熟处理，再与其余部分生粉料调拌或揉搓成的粉团。
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第6题
“泡心法”适合于湿磨粉和（）粉团的调制。
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第7题
松质糕的制作，是将粉料倒入或筛入各种模型中，蒸至成熟（）
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第8题
发酵米浆粉坯是用糯米粉发酵而成的。（）
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第9题
无论松质糕还是粘质糕工艺，糕粉蒸熟后均需放入搅拌机内加冷开水搅打均匀。（)
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第10题
硬脂酸锌与皮肤有较好的粘附性，是常用于制作粉类化妆品的原料。此题为判断题(对，错)。
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第11题
调制黏质糕粉坯拌粉时，将清水慢慢倒入粉料中，边倒边搅拌均匀，拌匀拌透成厚糊状坐坯。（）
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