首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

生粉团是将糯米粉、粳米粉混合成的粉料少部分进行熟处理,再与其余部分生粉料拌和或揉搓成的粉团。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“生粉团是将糯米粉、粳米粉混合成的粉料少部分进行熟处理,再与其…”相关的问题
第1题
驴打滚又称豆面糕,是京式名点之一,是用()熟粉团制成的。

A.黄米粉

B.糯米粉

C.粳米粉

D.灿米粉

点击查看答案
第2题
米粉制品种类较多,主要有糯米粉、年糕、、糍粑等。

点击查看答案
第3题
熟粉团特点是()、有粘性、适合甜馅制品。A.少卤馅心B.软糯C.皮薄D.皮厚

熟粉团特点是()、有粘性、适合甜馅制品。

A.少卤馅心

B.软糯

C.皮薄

D.皮厚

点击查看答案
第4题
粉果皮的澄面和生粉之比是5:5。此题为判断题(对,错)。
点击查看答案
第5题
浇注料施工必须按材料使用要求进行( )、( )、搅拌、浇注和( )。按配比加入骨料、粉料和结合剂干混均匀再加水应用强制搅拌机充分搅拌。
浇注料施工必须按材料使用要求进行()、()、搅拌、浇注和()。按配比加入骨料、粉料和结合剂干混均匀再加水应用强制搅拌机充分搅拌。

点击查看答案
第6题
发生粉料发粘的现象后,要及时调整反应负荷和操作参数,以避免发粘现象进一步恶化。()
点击查看答案
第7题
选粉机靠循环气流将料粉进行分离的。()
点击查看答案
第8题
生粉坯调制工艺可分为煮芡法、()。A.煮粉法B.冷水拔C.热水拌D.泡心法

生粉坯调制工艺可分为煮芡法、()。

A.煮粉法

B.冷水拔

C.热水拌

D.泡心法

点击查看答案
第9题
食品工业中的番茄汁、淀粉液、蛋清、苹果浆、浓糖水、酱油、果酱、炼乳、琼脂、土豆浆、熔化巧克力、面团、米粉团、以及鱼糜、肉糜等各种糜状食品物料也都是非牛顿流体。()
点击查看答案
第10题
米粉可与豆粉薯粉胡萝卜等直接掺和为一体。此题为判断题(对,错)。
点击查看答案
第11题
女儿墙根部的阴角粉成圆弧,女儿墙高度大于()时,要留凹槽,卷材端部应裁齐压入预留凹槽内,钉牢

女儿墙根部的阴角粉成圆弧,女儿墙高度大于()时,要留凹槽,卷材端部应裁齐压入预留凹槽内,钉牢后用水泥砂浆或密封材料将凹槽嵌填严实。

A.500mm

B.800mm

C.900mm

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改