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第3题
蜜制凤梨果肉准备的注意事项（)
A.去皮去硬芯(约1cm)切块(1-2cm)
B.不用去除中间硬芯
C.切好的凤梨直接加果酱，水果茶酱腌制
D.凤梨切好称重后加入对应的果酱，水果茶酱腌制
第4题
以下对于母乳和配方粉的说法正确的是（)
A.配方粉喂养的宝宝比较结实，母乳有利于免疫力强，所以混合喂养最壮实
B.母乳喂养的宝宝有些比较瘦，所以混合喂养最好
C.母乳含有免疫成分，帮助孩子有好的免疫力
D.母乳是孩子最好的食物，必须无条件坚持纯母乳喂养
E.固体饮料喝配方粉含有的基本能量构成相似，可以根据孩子对口味的需要选择
第6题
糖醋汁的配方是（)。
A.白醋300克，白糖500克，茄汁50克，隐汁25克，精盐20克,山楂片2小包
B.白醋500克，白糖300克，茄汁25克，隐汁50克，精盐20克,山楂片2小包
C.白醋500克，白糖300克，茄汁50克，隐汁25克，精盐20克,山楂片2小包
D.白醋300克，白糖500克，茄汁20克，隐汁25克，精盐50克,山楂片2小包
第8题
制作卷筒蛋糕的一般配料为：低筋面粉200克，鸡蛋500克，白糖200克香草粉少许，果酱（)克。A.1000B.800
制作卷筒蛋糕的一般配料为：低筋面粉200克，鸡蛋500克，白糖200克香草粉少许，果酱()克。
A.1000
B.800
C.500
D.200
第9题
制作海绵蛋糕的配料一般为：低筋面粉500克，鸡蛋1000克，白砂糖（)克，黄油35克，香草粉少许。A.500B.1
制作海绵蛋糕的配料一般为：低筋面粉500克，鸡蛋1000克，白砂糖()克，黄油35克，香草粉少许。
A.500
B.100
C.50
D.25
第10题
下列关于牛肉选自牛的部位，说法正确的是（)。
A.精品肥牛精选牛外脊部位上等眼肉
B.捞派澳洲肥牛选自进口前胸腹肉，经过排酸、切割、冷冻而成
C.捞派滑牛精选牛后腿精瘦肉，秘制而成，微辣
D.兆湛撒尿牛肉丸选用牛后腿部位牛霖
