题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
直供脆毛肚制作标准流程食材摆盘:将毛肚单边内折,轻轻拉直平铺于冰沙面点缀出品:取玫瑰花花1个、法香1朵（直径2cm）放在盘上,依次最压一圈8中央即可（备注:毛肚仅限当日食用,毛肚叶撕完后,剩余的毛肚肉留牛杂锅使用）s（）
答案
否
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
否
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“直供脆毛肚制作标准流程食材摆盘:将毛肚单边内折,轻轻拉直平铺…”相关的问题
A.用剪刀在包装袋封口处剪开，开口不剪断，注意避免包装边角异物混入。脆脆毛肚专用箱中的连同原包装中的汁水倒入毛肚专用箱中冷藏备用新打开包装的产品勿与之前的脆脆毛肚新旧混合。清洗箱中的净化凉水温度0-10℃，。低峰期现点现准备
A.1、3、2、4
B.1、3、4、2
C.1、4、3、2
D.1、2、3、4
A.门店未检查到位
B.异物由供应商、物流、中央厨房、或者是消费者所为
C.蔬菜、点缀中的菜虫、苍蝇、蟑螂门店未清洗到位的
D.豆皮、发霉、豆皮、毛肚、午餐肉异物等门店拆袋摆盘时未检查到位的
E.门店未清洗到位、门店环节所导致的异物
A.毛肚无稀皮，毛肚叶片边长要达到6-15厘米
B.毛肚叶片边长要达到5-15厘米
C.宽度小于6厘米大于3厘米的叶片，长度不得小于9厘米都可以使用
D.过大的叶片可以按标准剪开
