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[单选题]

下列传统名菜中,属于鲁菜的是()

A.油泡鲜虾仁

B.响油鳝糊

C.清汤燕菜

D.素燕鱼翅

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第1题
下列菜品中属于“浙菜”名菜的是()

A.西湖醋鱼

B.夫妻肺片

C.蜂窝豆腐

D.腊味合蒸

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第2题
生淋草鱼、明炉烧响螺是潮州传统名菜。()
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第3题
以下哪个是闽西菜的代表名菜()

A.佛跳墙

B.煎糟鳗鱼

C.淡糟鲜竹蛏

D.油焖石鳞

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第4题
顺德地方名菜煎焗鱼嘴的烹调方法属于煎法中的()法。
顺德地方名菜煎焗鱼嘴的烹调方法属于煎法中的()法。

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第5题
对虾肉质鲜嫩,整只制作成名菜的烹调方法有()。

A.红焖

B.干烧

C.干煎

D.炸烹

E.脆溜

F.油爆

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第6题
属于传统京式面点的一组是()。

A.马蹄糕、豌豆黄、江包子

B.芸豆卷、银丝卷、龙须面

C.翡翠烧卖、甘露酥、肉末烧饼

D.小窝头、千层油糕、叉烧包

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第7题
包公鱼,是安徽的一道汉族名菜,属于热菜类。()
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第8题
九转大肠是属于什么菜系的名菜?

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第9题
以下属于江苏名菜的是()

A.清炖蟹粉狮子头

B.蟹黄鱼翅

C.蚝油牛肉

D.樟茶鸭

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第10题
天津名菜软熘鱼扇的口味是属于()。

A.大酸大甜

B.小酸甜咸

C.咸鲜微酸

D.咸甜微辣

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第11题
下列芭蕾舞剧作品中,属于俄国古典芭蕾传统剧目的是 ()A.《葛蓓利娅》 B.《仙女》C.《吉赛尔》 D.《天鹅

下列芭蕾舞剧作品中,属于俄国古典芭蕾传统剧目的是 ()

A.《葛蓓利娅》

B.《仙女》

C.《吉赛尔》

D.《天鹅湖》

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