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月饼中不允许使用日落黄,培烤食品馅料允许使用0.1g/kg,在某广式月饼中,皮、馅的比例为1∶4,则该月饼中最多允许检出日落黄的含量为()。
A.0.05g/kg
B.0.08g/kg
C.0.1g/kg
D.不允许检出
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A.0.05g/kg
B.0.08g/kg
C.0.1g/kg
D.不允许检出
A.网友试验中,在干燥的条件下存放一年的月饼未变质,这种现象说明该月饼添加了非法防腐剂
B.市面上的月饼多为独立包装,包装内都装有一小包脱氧袋,脱氧袋的作用就是在于防止氧化,抑制产生化学变质
C.如果月饼喷过水后,在夏天的常温下放置7天,湿润的月饼仍不发毒变质,就可能是月饼的添加剂存在问题
D.按照GB2760规定,允许在糕点及其馅料中使用的防腐剂包括山梨酸酯类等,并对防腐剂添加总量有严格的限制
A.网友试验中,在干燥的条件下存放一年的月饼未变质,这种现象说明该月饼添加了非法防腐剂
B.市面上的月饼多为独立包装,包装内都装有一小包脱氧袋,脱氧袋的作用就是在于防止氧化,抑制产生化学变质
C.如果月饼喷过水后,在夏天的常温下放置7天,湿润的月饼仍不发毒变质,就可能是月饼的添加剂存在问题
D.按照GB2760规定,允许在糕点及其馅料中使用的防腐剂包括山梨酸酯类等,并对防腐剂添加总量有严格的限制
A.网友试验中,在干燥的条件下存放一年的月饼未变质,这种现象说明该月饼添加了非法防腐剂
B.市面上的月饼多为独立包装,包装内都装有一小包脱氧袋。脱氧袋的作用就是在于防止氧化,抑制产生化学变质
C.如果月饼喷过水后,在夏天的常温下放置7天,湿润的月饼仍不发霉变质,就可能是月饼的添加剂存在问题。
D.按照GB2760规定,允许在糕点及其馅料中使用的防腐剂包括山梨酸钾、脱氢醋酸钠、丙酸盐、羟基苯甲酸酯类等,并对防腐剂添加总量有严格的限制
A.消毒池现场建立允许放入的配件及其浸泡可视化标准,所有放入消毒液中的设备都必须先清洗干净再放入池中完全浸没,如:跨管管口不允许朝下放置,避免空气残留
B.浸入消毒液前,垫圈必须从配件和软管上取下,用水冲洗后,再将垫圈放到消毒液中浸泡,直到配件使用时再装上,使用前必须检查垫圈完好性
C.物料跨管不使用时或闲置时间超过8小时以上时,垫圈、跨管必须取下来进行浸泡
D.扩培麦汁跨管不使用时,取下来冲洗干净后可以不浸泡
A.消毒池现场建立允许放入的配件及其浸泡可视化标准,所有放入消毒液中的设备都必须先清洗干净再放入池中完全浸没,如:跨管管口不允许朝下放置,避免空气残留
B.浸入消毒液前,垫圈必须从配件和软管上取下,用水冲洗后,再将垫圈放到消毒液中浸泡,直到配件使用时再装上,使用前必须检查垫圈完好性
C.物料跨管不使用时或闲置时间超过8小时以上时,垫圈、跨管必须取下来进行浸泡
D.扩培麦汁跨管不使用时,取下来冲洗干净后可以不浸泡