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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

食品中B(a)P污染来源有()。

A.熏烤食品

B.用报纸包装食品

C.柏油路上晾晒粮食

D.使用工业机油润滑食品机械

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第1题
固废污染的来源有()

A.固体颗粒

B.废弃的制品

C.破损器皿

D.变质食品

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第2题
请思考,食品中的细菌污染来源包括:()。

A.食品原料

B.食品包装

C.食品从业人员

D.生熟交叉污染

E.食品销售过程

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第3题
有关食品中镉的来源叙述错误的是?()

A.来源于自然界

B.工业“三废”的排放

C.食品运输过程中污染

D.食品容器及包装材料的污染

E.施用不合格化肥造成的污染

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第4题
下列描述中,不属于食品GMP的基本精神的是()

A.降低食品制造过程中人为的错误

B.防止食品在制造过程遭受污染或品质劣变

C.建立完善的质量管理体系

D.建立科学的食品来源检测标准

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第5题
虫害控制说法正确()

A.应制定虫害控制措施,保持建筑物完好、环境整洁,防止虫害侵入及孳生

B.在生产车间和贮存场所的入口处应设捕虫灯(器),窗户等与外界直接相连的地方应当安装纱窗或采取其他措施,防止或消除虫害

C.应定期监测和检查厂区环境和生产场所中是否有虫害迹象,若发现虫害存在时,应追查其来源,并杜绝再次发生

D.可采用物理、化学或生物制剂进行处理,其灭除方法应不影响食品的安全和产品特性,不污染食品接触面及包装材料(如尽量避免使用杀虫剂等)

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第6题
食品卫生学的首要任务是研究食品污染的()。

A.性质

B.来源

C.检测方法

D.种类

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第7题
动物性食品外源性生物污染的来源和途径。
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第8题
食品收货、储存、加工、供餐区域应不存在 与污染来源区域的交叉布局()

A.工作区

B.配餐区

C.清洁区

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第9题
以下哪个不是造成交叉污染的来源()。

A.卫生操作不当

B.生、熟产品未分开

C.原料和成品未隔离

D.食品添加剂

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第10题
食品受到污染的主要来源是()

A.病菌、有毒有害物质

B.化学物质及有毒有害物质

C.病菌、寄生虫、化学物质

D.病菌、寄生虫、化学物质 、有毒有害物质

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第11题
简述食品中二口恶英(PCDD/Fs)的污染来源、毒性及其预防措施。
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