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[判断题]

据微生物生长与温度的关系，可分为低温微生物、中温微生物、高温微生物。（)

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第1题

根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

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第2题

以下方法可以抑制微生物生长的是（)。

A.干燥处理

B.低温处理

C.加入漂白粉

D.调节渗透压

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第3题

下列对于低温防腐说法正确的是（)。

A.添灭微生物

B.杀灭酵母菌

C.破坏酶的活性

D.抑制微生物的生长繁殖

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第4题

用低温或()化学药品防止和抑制微生物地生长繁殖。

用低温或（)化学药品防止和抑制微生物地生长繁殖。

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第5题

低温保藏原料能有效地（）

A．杀灭多数酶类

B．杀灭一般细菌

C．杀灭所有细菌

D．抑制微生物的生长

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第6题

在密封的环境中，通过改变空气组成成分，降低氧气浓度，抑制微生物的生长繁殖，达到防霉腐的效果，这种防霉腐方法指的是（)。

A.药物防霉腐

B.气调防霉腐

C.低温防霉腐

D.气相防霉腐

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第7题

生物处理法按照微生物的生长方式可分为（)等三类。

A.好氧、缺氧和厌氧

B.活性污泥、生物膜、生物转盘

C.悬浮生长、固着生长、混合生长

D.生物滤池、生物转盘、生物流化床

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第8题

以下属于抑制微生物生长的温度范围是（）

A.0-4℃

B.30-60℃

C.75-100℃

D.100-120℃

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第9题

微生物按对培养温度的不同要求，所用的大多是（)

A.低温型

B.中温型

C.高温型

D.根据情况而定

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第10题

在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。（)

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第11题

发酵所需的温度依微生物的种类而异，各种微生物都有自己最适生长的温度，嗜热菌适应的生长温度为（)。

A.0～26℃

B.15～45℃

C.37～65℃

D.20-50℃

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