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第1题
禽蛋蛋白质中最主要的是蛋白中的卵蛋白和蛋黄中的卵黄蛋白，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织的蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达（)以上。
A.85%
B.90%
C.95%
D.99%
第3题
小红早餐吃了一块馒头、一个煎鸡蛋。以下说法正确的是（）
A.馒头消化的起始部位是胃
B.吸收营养物质的主要器官是小肠
C.煎鸡蛋最终被消化成甘油和脂肪酸
D.早餐中主要的供能物质是蛋白质
第6题
PAndy试验正确的是（）
A.是检测脑脊液蛋白的定兴实验
B.是检测姜末腔积液蛋白的定性实验
C.主要用于检测黏蛋白
D.主要用于检测白蛋白
E.脑脊液中的蛋白质与苯酚形成不溶性蛋白盐
