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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

山西人日常食()、玉米等较多。

A.大米

B.小米

C.白面

D.杂粮

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第1题
日常摄入粮谷类食物要注意粗细搭配,以下哪种食物不是粗杂粮?()

A.红薯

B.燕麦

C.大米

D.玉米

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第2题
霉变的花生、大米、玉米、大豆等的有毒物()。

A.二噁英

B.一氧化氮

C.甲醛

D.黄曲霉素

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第3题
粥是把大米、小米或玉米等颗粒状原料与水一起煮制成()的食物。

A.糊状

B.米汤状

C.稀汁状

D.汤汁状

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第4题
山西人吃各种面食也往往用醋当主要调料,或用醋稀释的蒜泥佐食。()
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第5题
()等广泛存有脂肪

A.谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜

B.动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类

C.水、饮料、水果、蔬菜、玉米

D.蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品、小麦、大米、干果等

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第6题
豉香型白酒的原料是()。

A.大麦

B.大米

C.糯米

D.玉米

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第7题
制作饴糖较好的原料为()

A.白薯淀粉

B.玉米淀粉

C.马铃薯淀粉

D.碎大米

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第8题
黄曲霉毒素污染食品的品种以()最严重。

A.花生、花生油

B.玉米、小麦

C.面粉、豆类

D.大米、小麦

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第9题
下列淀粉粒中最小的是()。

A.马铃薯淀粉粒

B.大米淀粉粒

C.小麦淀粉粒

D.玉米淀粉粒

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