题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
通常情况下热菜制作过程中，烤的温度范围一般在（)之间。
A.120℃～150℃
B.150℃～240℃
C.160℃～205℃
D.180℃～250℃
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成品加热过程中的热传递形式主要有热传导、对流换热、()。
A.烤箱换热
B.辐射换热
C.烤盘换热
D.坯料换热
中间再热锅炉在锅炉启动过程中，保护再热器的手段有()。
A.轮流切换四角油枪，使再热器受热均匀;
B.调节摆动燃烧器和烟风机挡板;
C.控制烟气温度或正确使用一、二级旁路;
D.加强疏水。
焊接过程中，在稍低于凝固温度时，产生的裂纹称为()。
A.层状撕裂
B.再热裂纹
C.热裂纹
D.冷裂纹
