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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()工序是是小种红茶初制工艺中独特而重要的工序,利用扃温破坏叶内酶的活性,制止发酵,并散发水分和香气,增进茶香。

A.辉锅

B.过红锅

C.炒锅

D.青锅

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第1题
枯燥是红毛茶初制工艺的()工序。

A.第一道

B.第二道

C.第三道

D.最后一道

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第2题
干燥是红毛茶初制工艺的()工序。A.第一道B.第二道C.第三道D.最后一道

干燥是红毛茶初制工艺的()工序。

A.第一道

B.第二道

C.第三道

D.最后一道

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第3题
白茶的初制工艺有()工序。A.2B.3C.4D.5

白茶的初制工艺有()工序。

A.2

B.3

C.4

D.5

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第4题
我国红茶根据初制加工方法不同分为()三类

A.红毛茶、精制红茶、红碎茶

B.工夫红茶、红碎茶、小种红茶

C.红毛茶、工夫红茶、小种红茶

D.红毛茶、自然红碎茶、小种红茶

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第5题
金玉茶在初制中经过了“渥堆”工序,而做庄茶则未经“渥堆”。()
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第6题
揉捻是()和工夫红茶初制的第二道工序。
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第7题
萎凋是红茶初制工艺流程的第()道工序。

A.1

B.2

C.3

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第8题
花茶初制包括萎凋、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥六大工序。()
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第9题
萎凋是红茶初制工艺流程的第()道工序。A.1B.2C.3D.4

萎凋是红茶初制工艺流程的第()道工序。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第10题
在面包的制作工艺中,烘烤是很重要的工序。面包烘烤过程中发生的一系列变化和三段温区烘烤的原理是什么。
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第11题
下列各句没有语病的一项是()

A.这家老字号制药厂生产的中成药素以选料上乘、工艺精湛、配方独特、疗效显著而驰名中外

B.这些软件单买共要10元,可合在一起才340元,价钱便宜了近三分之二

C.一篇论文观点正确、论据充分、结构完整,是衡量其好坏的重要标准

D.这次活动的宗旨是展现京剧艺术形成、发展的历史过程,并以此推动弘扬民族文化优秀传统和建设社会主义精神文明

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