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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

白茶的初制工艺有（）工序。A.2B.3C.4D.5

白茶的初制工艺有（）工序。

A.2

B.3

C.4

D.5

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第1题

茶叶初制工序最少的茶类是（）。A.红茶B.绿茶C.白茶D.黑茶

茶叶初制工序最少的茶类是（）。

A.红茶

B.绿茶

C.白茶

D.黑茶

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第2题

（）的初制工艺鲜叶杀青一揉捻一枯燥。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶

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第3题

（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。A.红茶B.绿茶C.青茶D.白茶

（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶

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第4题

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。A.绿茶初制B.红茶初制C.白茶初

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。

A.绿茶初制

B.红茶初制

C.白茶初制

D.青茶初制

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第5题

不是所有的白茶都可以成为越陈越好的老白茶。首先必须是传统意义上的白茶（产地、茶树品种、制茶工序），其次需要完整工艺使茶叶足够干燥，以保障后续转化空间（）

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第6题

白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。此题为判断题(对，错)。

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第7题

白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对，错)。

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第8题

枯燥是红毛茶初制工艺的（）工序。

A.第一道

B.第二道

C.第三道

D.最后一道

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第9题

干燥是红毛茶初制工艺的（）工序。A.第一道B.第二道C.第三道D.最后一道

干燥是红毛茶初制工艺的（）工序。

A.第一道

B.第二道

C.第三道

D.最后一道

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第10题

()工序是是小种红茶初制工艺中独特而重要的工序，利用扃温破坏叶内酶的活性，制止发酵，并散发水分和香气，增进茶香。

A.辉锅

B.过红锅

C.炒锅

D.青锅

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