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[单选题]

红肉摄入过多,粗纤维摄入量少,蔬菜水果摄入量少,维生素缺乏,易引起哪种癌症()

A.肝癌

B.口腔癌

C.大肠癌

D.食管癌

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C、大肠癌

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第1题
我们为什么要少吃盐()

A.膳食中的食盐如果增加,发生心脑血管意外的危险性就大大增加

B.食盐摄入多容易感冒

C.吃盐过多,让人产生口渴的感觉,需要喝大量的水来缓解,长期大量摄取盐会导致身体浮肿,增加肾脏的负担

D.食盐的摄入量过多,易导致血容量增加,对血管壁的侧压力增加,会引起血管硬化

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第2题
能量和营养成分功能声称标准用语中有关饱和脂肪的,请问下列哪些是正确的()。

A.饱和脂肪可促进食品中胆固醇的吸收

B.饱和脂肪摄入过多有害健康

C.过多摄入饱和脑肪可使胆固醇增高,摄入量应少于每日总能量的109%

D.过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高,摄入量应少于每日总能量的15%

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第3题
关于学龄儿童对维生素的营养需要,下列描述不正确的是()。

A.应保证新鲜的蔬菜水果供应,防止维生素C的缺乏。

B.精加工谷类的普及使维生素D的缺乏成为目前的营养问题

C.多进食深绿色或红黄色的蔬菜水果可获得充足的β–胡萝卜素

D.合理摄入动物肝脏可增加维生素A的摄入

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第4题
脂肪摄入过多易引起肥胖、高脂血症,冠心病及癌症,甚至影响寿命,因此脂肪摄入量应限制在占总能量的()。

A.10%-15%

B.20%-25%

C.20%-30%

D.55%-65%

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第5题
蛋白质在摄入时要注意量,过多摄入蛋白质会增加肾脏负担,增加额外的热能消耗。()
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第6题
老年妇女患骨质疏松症的最主要病因是()。

A.雌激素缺乏

B.钙摄入量降低

C.能量摄入降低

D.户外活动少维生素D摄入量低

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第7题
关于补充维生素B12相关注意事项说法正确的有()

A.推荐每日摄入量(成人)2.4μg

B.可通过摄入鱼、禽、肉、蛋、奶补充

C.长期使用二甲双胍可造成维生素B12吸收不良

D.推荐食用坚果,如果带壳的话,每天一小把就够,约 10 克

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第8题
地中海饮食与中国传统饮食的差异()。

A.蛋白质摄入量适中,且主要来源是白肉、蛋等,几乎不吃加工肉类

B.动物性食物摄入量少,植物油的摄入比例高

C.膳食纤维含量高

D.以上都是

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第9题
我国膳食模式及营养构型特点有哪些?()

A.碳水化合物和蛋白质摄入比例符合要求

B.钙摄入不足

C.三大产能营养素的供能比:12.1%,32.9%,55%

D.畜肉摄入过多,饱和脂肪比例较高,食盐摄入较高

E.以植物性食物为主,动物性食物为辅

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第10题
糖尿病饮食情况的原则中哪一项是正确的()

A.限制膳食纤维的摄入

B.糖类占每日总热能的45%—55%

C.少食多餐

D.增加脂肪摄入量

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第11题
试述麸皮主要特点及其应用。“麸皮:粗纤维较高,能量较低;粗蛋白质平均15%左右,氨基酸组成好于小麦;钙少植酸磷高。麦麸物理结构松散、体积大、具有轻泻作用。雏鸡、蛋鸡日粮中用量不宜过高,雏鸡5%—8%,生长鸡10%—20%,蛋鸡3%—5%,肉仔鸡最好不用麸皮。小猪不超过10%,大猪15%—25%。
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