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第1题
鼓式刨片机的前一把刨刀的刀齿与后一把刨刀的的刀槽是（）配置。切削时，前一把刨刀的刀齿分别在原木上间隔地切下薄刨花，留下的木材局部再由后一把刨刀切下。因此，鼓式刨片机刨切的刨花厚度为每齿进料量的（）倍。
第9题
以下关于飞水工艺方法的说法，错误的是（）
A.把切改好的动物内脏放进沸水中，用中慢火加热片刻，捞起，用清水冲洗
B.肉片不拌淀粉，直接放进沸水中，用猛火加热至刚沸即可捞起
C.把切改好的鲜鱿鱼放进沸水用猛火或中火加热片刻，捞起，用清水冲洗
D.用于炖、煲或焖的大件肉料不拌淀粉，可直接飞水
