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第1题
红葡萄酒的发酵时间依赖于（）。
A.葡萄品种
B.酿酒风格
C.产地的传统
D.发酵的温度
E.操作者的心情
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第2题
发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。（)
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第3题
摊成形法的特点，一是熟成形，二是使用稀软面团或浆糊面团。（）
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第4题
酒精发酵阶段酿酒酵母的繁殖方式是（）。
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第5题
生料酿酒发酵周期与原料种类、粉碎粒度、生料酒曲质量和发酵温度等因素有关，其中发酵温度是最主要的因素。（)
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第6题
大曲在酿酒生产中的作用是（)。
A.糖化发酵作用
B.提供菌源
C.投粮作用
D.产香作用
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第8题
韶山8型电力机车空气制动系统的特点有些什么？
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第9题
保证产品装配精度的装配方法有哪几种？各有些什么特点？
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第10题
“低温入窖，缓慢发酵”对酿酒生产百利而无一弊，最佳入窖温度为（)℃。
A.13-15
B.18-24
C.13-17
D.25以上
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第11题
滚动轴承和滑动轴承比较有些什么特点？
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