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第3题
关于芝士厚菇素尊堡，下列说法正确的是（）
A.把牛排菇放入薯条炸锅，烹炸5分钟，为了避免被压坏，不能用任何东西压住
B.烹炸完成后，滴油10秒，方可转移
C.千岛酱放入10g酱枪中+6天，隔夜冷藏储存
D.牛排菇炸好后转移直立保温柜，10分后才能使用，是为了保证牛排菇内的芝士受热均匀，并能拉丝
第10题
顶板抽风口滤油网（在机器操作间内爆锅的上方，先卸下金属隔板可看到过滤网,然后向下轻拉即卸下）每隔一周需拆下来用水或普通祛油清洁剂清洗一次，然后等水控干之后在装上去可正常使用（）
第11题
IDG滑油勤务中，以下描述错误的是（）
A.安装滤盖时，需要用工具带紧后磅力
B.更换滤子时，需要安装手册要求的滤子
C.更换滤子前，需要放气，避免拆下时有油被气压溅出
D.拆下放油堵头后，需要检查堵头的完好性及可用性
