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[多选题]

纯纯玉米饮使用物料()

A.玉米酱,熟品

B.红碎茶,熟品

C.热奶茶伴侣,熟品

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玉米酱熟品热奶茶伴侣熟品

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第1题
下列属于免费车辆的是:__()

A.西红柿酱品

B.国安GA33.83

C.合法装载干木耳

D.合法装载鲜玉米

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第2题
烧烤冰箱要求遵行上熟下生,下列产品中如存放冰箱属于熟品的有哪些()

A.串烤玉米

B.串烤馒头片

C.串烤糖醋排骨

D.蒜蓉烤大生蚝

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第3题
关于物料说法正确的是()

A.灯影牛肉丝是熟品

B.二代灯影牛肉拌酱是熟品

C.冷冻玉米饼是生品

D.嫩牛五方10冷冻面饼是熟品

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第4题
烧烤冰箱要求遵行上熟下生,下列产品中如存放冰箱属于生品的有哪些()

A.串烤玉米

B.串烤馒头片

C.串烤糖醋排骨

D.蒜蓉烤大生蚝

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第5题
以下说法正确有()

A.干酪需要倒入手上在均匀撒在鸡排上面

B.薯角如果有黑头明显马上废弃

C.薯角大小无关

D.所有酱物料属于熟品都可以放入冷藏菜库

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第6题
樱花气泡特饮新增原物料()

A.樱花糖浆,熟品

B.樱花果冻,熟品

C.樱花型代可可脂巧克力威化片,熟品

D.樱花U型杯

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第7题
安格斯厚切牛排:在牛排()位置插一个安格斯牛排小旗竹签,使用短柄沙拉勺()酱汁,至红色酱碟,将酱碟放置在玉米段右侧

A.2勺

B.1勺

C.右侧1/3

D.左侧1/2

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第8题
樱花系列气泡饮包括哪些新物料(都是熟品)()

A.樱花优格风味浓缩糖浆

B.樱花味果冻

C.樱花型可可之巧克力威化片

D.U型的茶杯樱花饮

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第9题
以下关于玉米酱操作描述正确的是()

A.玉米酱储存时间:开封后+1天

B.玉米酱储存时间:开封后+1个月

C.玉米酱储存时间:开封后+6天

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第10题
烹饪菜品最广泛使用的淀粉是()

A.玉米淀粉

B.绿豆淀粉

C.红薯粉

D.小麦淀粉

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第11题
酱香型白酒的原料是哪两种()

A.玉米和大米

B.大米和小麦

C.高粱和小麦

D.高粱和玉米

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