A.得到客人首肯后,从主宾开始依次点菜,最后为主人点菜
B.每位客人所点的菜可能不同,应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴
C.提供信息和建议,询问特殊需要,如牛排、羊排需几成熟
D.复述客人所点菜肴的内容,以便确认
A.客人就坐后,双手呈递给客人菜单,呈递时,保持上身微微下倾,以示礼貌
B.客人点菜时,主动给客人介绍菜品,并推荐本店特色
C.客人看菜单时,主动为顾客做推荐,推荐顺序:锅底-酒水-特色
D.推荐菜品时,以毛利高、销量高的菜品为主
A.点菜员不是记录员,要主动、合理为客户排出适合的菜单
B.点菜员要较全面的菜品知识
C.点菜员要了解每一道菜的配方
D.根据客人的要求懂得合理搭配
E.掌握客人的饮食习惯
F.要学会揣摩客人的心理
客人退房后服务员查房时,发现房内固定用品短缺,应()。
A.立即报告总台
B.礼貌询问客人,收回物品时致谢
C.直接询问客人追回物品
D.请客人打开箱包检查
A.接种前方可打开或取出注射器具
B.接种卡介苗的注射器、针头要专用
C.消毒时将注射器回套,防止被针头刺伤
D.注射完毕后将注射器投入安全盒或放穿刺的容器内,统一回收销毁