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[判断题]

为宾客点完菜肴和酒水后,须立即复述确认,然后礼貌致谢,收回菜单、酒水单。()

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第1题
为客人点完菜后,应复述一遍客人点的菜,尤其是客人的特殊要求()
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第2题
抢救患者医生下达口头医嘱后,护士如何正确执行()

A.护士复述一遍,待医生确认无误后,方可执行

B.护士直接执行

C.护士复述一遍后立即执行

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第3题
抢救患者时处理正确的是()。

A.医生下达的口头医嘱,执行者须大声复述方可执行

B.医生下达的口头医嘱,执行者须大声复述一遍确认无误后可执行

C.抢救完毕,医师无需开医嘱

D.安瓿用后马上丢弃

E.抢救完毕,医师补开医嘱可不签名

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第4题
关于危急值报告制度,以下说法错误的是()

A.检验科发现危急值立即报告临床科室

B.接到电话后需复述危急值结果确认无误

C.接电话者登记危急值结果在《临床科室危急值结果登记本》上

D.做好登记后等到有空时再通知医生处理

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第5题
在游客进入饭店外餐馆落座后,地陪应向他们介绍该餐馆的()。

A.主要设施

B.菜肴特色

C.酒水类别

D.服务标准

E.洗手间位置

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第6题
点货上车时,清点完货品后需要粘贴标签或外箱标示,有助于配送员确认送货门店,但不利于对货品的辨别。()
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第7题
关于抢救,以下说法哪项不正确()

A.抢救时应立即监测生命体征,严密观察病情,及时给氧、吸痰、建立静脉通道,必要时进行心肺复苏、除颤、止血等急救措施

B.如护士记录口头医嘱会影响患者抢救时,可在复述医嘱并经医师确认后立即执行

C.护士在执行口头医嘱时应复述一遍并记录在《口头医嘱记录单》上

D.抢救时所用的药物空瓶直接按医疗垃圾处置

E.执行口头医嘱时应认真、仔细核对抢救药品的药名、剂量

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第8题
简答宴会菜肴酒水的几种定价法。

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第9题
转鼓试验过程中,当将试样倒入转鼓后,须立即紧固好盖板,确认安全无误后,方能开启转鼓。()
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第10题
在正规西餐宴会上,酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用()。

A.白酒

B.白葡萄酒

C.红葡萄酒

D.啤酒

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第11题
餐厅做好客人数和()的统计就能较精确的预测每日的营业量。

A.菜品服务数

B.所售酒水饮料数

C.高档菜肴的销售数

D.经营成本数额

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