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第4题
利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入充足的氧气，结果是（）
A.酵母菌大量死亡，酒精减产
B.酵母菌数量不变，酒精产量不变
C.酵母菌数量增多，酒精减产
D.酵母菌数量增多，不产生酒精
第5题
酵母菌是常见的生物实验材料，有关说法正确的是（）
A.酵母菌是一种单细胞真菌，属于厌氧菌
B.酵母菌进行酒精发酵时只产生酒精，不产生CO2
C.酵母菌厌氧呼吸产生的酒精可以用溴麝香草酚蓝来检验
D.通过对比实验探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式
第8题
酶的发现经过了许多科学家的研究，以下科学家及其成果不对应的是（）
A.斯帕兰札尼发现胃存在化学性消化
B.毕希纳发现促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质，而不是细胞本身
C.李比希认为酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果
D.萨姆纳提取脲酶结晶
第10题
如图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述正确的是（）
A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快
B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2
C.发酵过程中酵母种群呈J形增长
D.若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气
第11题
下列叙述错误的是（）
A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
B.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
C.酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精
D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
