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[判断题]

“一菜一味”，“百菜不重”是指山东菜。（）

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第1题

川菜有一菜一格，百菜百味之说，三国时期就已形成，隋唐进入成熟期。（)

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第2题

川菜味型多变，有“一菜一格，百菜百味”的美誉。你认为这一说法：（）

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第3题

山东曲阜的孔府菜是（)菜。

A.鲁菜

B.宴席菜

C.宫廷菜

D.官府菜

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第4题

宋嫂鱼羹是（）的代表菜肴。

A.福建菜

B.浙江菜

C.山东菜

D.江苏菜

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第5题

素有“百汤百味”之称的是（)。

A.广东菜

B.浙江菜

C.湖南菜

D.福建菜

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第6题

山东菜由济南风味和青岛风味两大风味构成。（）

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第7题

乌鱼蛋汤是一道传统经典的（)。

A.广东菜

B.山东菜

C.淮扬菜

D.川菜

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第8题

（)，口味特点突出重油、重色、重火候。

A.浙江菜

B.福建菜

C.山东菜

D.安徽菜

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第9题

山东菜系是由（)和胶东两地方菜为主构成的。

A.烟台

B.青岛

C.济南

D.福山

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第10题

下列选项，哪些是中国瓷器的主要产地？（）

A.河南洛阳

B.江宁菜

C.江西景德镇

D.上海菜

E.山东淄博

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第11题

山东沿海地区菜品擅长使用蚝油、鱼露和虾油调味来突出菜肴的咸鲜味道。你认为这一说法：（）

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