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[单选题]

考试周以来每周新鲜果蔬食用频率()

A.每天都吃

B.4到5次

C.2到3次

D.几乎不吃

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B、4到5次

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第1题
通常新鲜果蔬含水量比拟高,水果含水量为(),蔬菜为()。
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第2题
新鲜果蔬的含水量大多为().

A.75%

B.95%

C.85%

D.45%

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第3题
灭菌乳、发酵乳、大米、小麦粉、动植物油脂、新鲜果蔬不得添加任何香料和香精。()
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第4题
果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品,它以新鲜果蔬为原料,采用()技术或微波膨化技术和速冻枯燥技术等加工而成。
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第5题
果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品,它以新鲜果蔬为原料,采用真空低温油炸技术或微波膨化技术和()技术等加工而成。
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第6题
下列关于食物的营养成分及消化的说法中,错误的是()

A.多吃新鲜果蔬能有效地预防坏血病

B.胆汁不含消化酶,对食物的消化不起作用

C.小肠是消化的主要场所

D.水和无机盐不经过消化就能直接被消化道吸收

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第7题
以下关于日常工作规范不正确的是()

A.新鲜果蔬不得有轻微的烂叶、霉斑,玉米、红薯切口此情况除外

B.水果蔬菜等不得出现大量碰伤、虫眼、腐烂点、压伤、冻伤、严重缩水等现状

C.水产柜台鱼缸内不得有死鱼未及时处理

D.坏货、退货商品正确隔离、标识和存放,不得污染或可能污染正常商品

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第8题
含氧充气包装特别适用于生鲜果蔬的保鲜包装。()
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第9题
单个生鲜果蔬(小果)的批次单果规格不符上限为10%()
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第10题
我们现有的服务产品有哪些()

A.冰激凌,速冻面点

B.餐饮连锁

C.肉类水产,生鲜果蔬

D.低温乳制品

E.疫苗

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第11题
环保安全培训考试频率()

A.每月2次

B.每月1次

C.一年1次

D.每周一次

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