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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列食物中含有丰富的维生素和矿物质的食物是（）

A.牛肉、羊肉

B.胡萝卜、菠菜

C.大米、面条

答案

B、胡萝卜、菠菜

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第1题

哺乳期的母亲食物搭配应注意()

A.多吃水果和蔬菜

B.多吃鱼汤的高蛋白食物

C.食物中要有丰富的维生素和矿物质

D.多吃高热量食物

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第2题

蔬菜中含有65%-90%的水分，（)的含量一般都很低。

A.碳水化合物、脂肪、蛋白质

B.食物纤维、维生素、无机盐

C.矿物质、糖类、蛋白质

D.矿物质、维生素、脂肪

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第3题

食用菌藻类是一类（）的食物。

A.低能量，蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素含量丰富

B.植物肉

C.食用菌是高蛋白、低脂肪

D.矿物质和膳食纤维的优质美味

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第4题

奶、蛋、鱼、肉等食物中含有丰富的（）

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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第5题

谷类食物加工烹制中()可减少矿物质和维生素的损失。

A.加工精细

B.蒸

C.加碱

D.搓洗干净

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第6题

食物特殊动力作用最强的热源质是（）。

A、矿物质

B、维生素C蛋白质

D、脂眆

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第7题

下列哪些食物中维生素B1含量丰富（）。

A.花生

B.瘦猪肉

C.小麦粉

D.大白菜

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第8题

在食物加工烹调过程中，维生素、蛋白质、矿物质相比较，最容易损失的是维生素（）

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第9题

为什么说母乳是宝宝最适合的食物（）

A.母乳是为宝宝量身定制的营养品

B.含有极好的脂肪

C.含有特殊的蛋白质

D.维生素和矿物质吸收好

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第10题

下列与“食物的消化和吸收”有关的内容，正确的是（）

A．胆汁是由胆囊分泌的

B．唾液中含有消化蛋白质的酶

C．水、无机盐和维生素可以直接被人体吸收

D．细嚼馒头有甜味，有甜味的物质是淀粉

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第11题

下列属于防治地方性甲状腺肿的有效措施的是（）

A.多吃含蛋白质丰富的食物

B.食盐里加碘

C.经常服用维生素C

D.经常饮猪骨汤

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