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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蔬菜中含有65%-90%的水分，（)的含量一般都很低。

A.碳水化合物、脂肪、蛋白质

B.食物纤维、维生素、无机盐

C.矿物质、糖类、蛋白质

D.矿物质、维生素、脂肪

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更多“蔬菜中含有65%-90%的水分，()的含量一般都很低。”相关的问题

第1题

蔬菜中含有65%—90%的水分。烹饪原料中的水分以束缚水和自由水两类形式存在。人体中水分三个来源

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第2题

含水量丰富的新鲜蔬菜、瓜果，其水分损失越多，（)就越低。A.鲜嫩度B.新鲜度C.光洁度D.新嫩度

含水量丰富的新鲜蔬菜、瓜果，其水分损失越多，()就越低。

A.鲜嫩度

B.新鲜度

C.光洁度

D.新嫩度

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第3题

泡沫不可以扑救丁类火，泡沫中含有水分，能生成（)A.氢气B.氮气C.氧气

泡沫不可以扑救丁类火，泡沫中含有水分，能生成()

A.氢气

B.氮气

C.氧气

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第4题

大白菜，各种瓜类蔬菜剁制后，必须（)。A.焯水B.加调料C.挤去水分D.加盐

大白菜，各种瓜类蔬菜剁制后，必须()。

A.焯水

B.加调料

C.挤去水分

D.加盐

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第5题

生物化学家们宣布，他们已掌握了有效控制植物体内拟南芥酶的技术。使用这种技术，人类就可以改

变蔬菜和水果的气味，拟南芥酶是两种植物的综合体，包括二烯氧化物和过氧化氢酶，它能产生茉莉味和绿叶挥发物GLV，后者决定了蔬菜和水果的芳香特点。

由此可推出：

A茉莉花中含有的拟南芥酶比其他花多

B在掌握这项技术之前，人类无法改变植物的气味

C如果去掉了拟南芥酶，蔬菜和水果将改变气味

D决定蔬菜和水果气味的是二烯氧化物和过氧化氢酶

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第6题

以下做法不能减少盐摄入量的是（）

A.少吃腌制的蔬菜和肉类

B.烹调鱼的时候用清蒸的做法保持鲜味

C.少吃薯片、薯条等高盐零食

D.菜汁肉汤含有更多水分，可以将菜与菜汁肉汁一起就饭吃

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第7题

污水处理厂的处理效率，二级处理生物膜法BOD5去除率为()。

A.65%～90%

B.60%～80%

C.65%～90%

D.50%～80%

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第8题

污水处理厂的处理效率，二级处理生物膜法SS去除率为（)。

A.65%～85%

B.55%～65%

C.65%～70%

D.60%～90%

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第9题

污水处理厂的处理效率，二级处理活性污泥法BOD5去除率为()。

A.70%～90%

B.65%～95%

C.70%一95%

D.60%～90%

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第10题

含铅高的食品是()。

A.爆米花

B.松花蛋

C.水果皮

D.蔬菜

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第11题

国标规定，A型复合塑料编织袋布的单位面积质量要不小于（)g£¯m^{2<£¯sup>。}

A.65

B.80

C.90

D.105

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