首页 > 学历类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

烤制玫瑰酥烤制,炉温应调至()。

A.200~220℃

B.120~130℃

C.160-170℃

D.130-140℃

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“烤制玫瑰酥烤制,炉温应调至()。”相关的问题
第1题
烤制玫瑰酥烤制,炉温应调至()。

A.120~130℃

B.130~140℃

C.160~170℃

D.200~220℃

点击查看答案
第2题
烤制玫瑰酥烤制,炉温应调至()。A.120~130℃B.130~140℃C.160~170℃D.200~220℃

烤制玫瑰酥烤制,炉温应调至()。

A.120~130℃

B.130~140℃

C.160~170℃

D.200~220℃

点击查看答案
第3题
烤制桃酥的炉温应控制在()之间为宜。

A.140~170℃

B.180~200℃

C.200~220℃

D.240~280℃

点击查看答案
第4题
烤制含糖量高、成品口感要求酥脆、体积较大的面点制品时炉温应高一些。()
点击查看答案
第5题
鲜酥肉饼,在()个干净的10寸薄饼烤盘,表面刷油,将()的鲜肉酥饼入薄饼烤盘内,过()炉烤制,一次最多可烤制()个酥饼

A.1 完全解冻 全 6

B.2 完全解冻 半 8

C.1 不解冻 全 6

D.2 不解冻 半 8

点击查看答案
第6题
羊肉烤包的制作要点:1, 用每年中秋节后新宰杀的羊肉,其口味好;2, 烤制的炉温一定要高,否则成品既干又皮。此题为判断题(对,错)。
点击查看答案
第7题
烤制时,外壳上色后要()。

A.提高炉温

B.缩短时间

C.保持炉温

D.降低炉温

点击查看答案
第8题
烤制较薄的制品时炉温应该底一些()
点击查看答案
第9题
烤制叉烧餐包时,炉温及时间要根据餐包的()来调控。
点击查看答案
第10题
烤制体积较厚、质感外焦里嫩的暗酥制品,一般选用()的方法烤制。

A.低温

B.中温

C.高温

D.超高温

点击查看答案
第11题
烤需要根据所烤制的要求调好炉温,根据制品(),准时出炉。A.所需火力B.所需时间C.所需时间和火力D.

烤需要根据所烤制的要求调好炉温,根据制品(),准时出炉。

A.所需火力

B.所需时间

C.所需时间和火力

D.材料不同

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改