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[主观题]

烤制玫瑰酥烤制,炉温应调至()。A.120~130℃B.130~140℃C.160~170℃D.200~220℃

烤制玫瑰酥烤制,炉温应调至()。

A.120~130℃

B.130~140℃

C.160~170℃

D.200~220℃

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更多“烤制玫瑰酥烤制,炉温应调至()。A.120~130℃B.13…”相关的问题
第1题
烤制玫瑰酥烤制,炉温应调至()。

A.120~130℃

B.130~140℃

C.160~170℃

D.200~220℃

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第2题
烤制桃酥的炉温应控制在()之间为宜。

A.140~170℃

B.180~200℃

C.200~220℃

D.240~280℃

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第3题
烤制含糖量高、成品口感要求酥脆、体积较大的面点制品时炉温应高一些。()
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第4题
烤制叉烧餐包时,炉温及时间要根据餐包的()来调控。
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第5题
烤制较薄的制品时炉温应该底一些()
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第6题
烤制体积较厚、质感外焦里嫩的暗酥制品,一般选用()的方法烤制。

A.低温

B.中温

C.高温

D.超高温

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第7题
烤需要根据所烤制的要求调好炉温,根据制品(),准时出炉。A.所需火力B.所需时间C.所需时间和火力D.

烤需要根据所烤制的要求调好炉温,根据制品(),准时出炉。

A.所需火力

B.所需时间

C.所需时间和火力

D.材料不同

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第8题
烤制暗酥类制品要根据成品的()要求和体积的不同,烤制的时间也不应相同。

A.形态

B.质感

C.口味

D.形状

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第9题
方太集成烹()

A.烤的更快

B.烤菜不发干

C.烤出的食物更嫩

D.烤制出来的法棍,表皮口感酥,内里又湿润柔软

E.更省电

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第10题
白皮酥是用烤的方法成熟的,烤的炉温以150℃为宜。()
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第11题
羊肉烤包的制作要点:1, 用每年中秋节后新宰杀的羊肉,其口味好;2, 烤制的炉温一定要高,否则成品既干又皮。此题为判断题(对,错)。
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