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[单选题]
开发特色食品，重点开发乡土卤制品、酱制品、豆制品、腊味、民族特色奶制品等（）
A.鲜活食品
B.传统食品
C.时令食品
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制作卤水制品，应在卤水()时捞出卤制品，可使卤制品色泽鲜亮。
A.滚沸
B.滚沸或大热
C.大热或温热
D.温热
制作凉拌菜、酱卤熟肉、点心时确需使用食品添加剂，()严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》。
A.必须
B.无需
A.①②
B.②③
C.③④
D.②④
蜂蜜为透明或()的粘稠体，带有芳香味，在西点中一般用于特色制品制作。
A.浑浊
B.半透明
C.混浊
D.乳白
