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[判断题]

清香型的山西汾酒以“色、香、味”三绝著称于世。（）

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第1题

以“窖香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅”为特点的广西桂林三花酒属于（)

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

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第2题

葵花籽以粒大、()、色清、味香者品质为优。

A.仁足

B.仁满

C.仁胀

D.仁实

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第3题

我国清香型的酒的代表是（)酒，该酒具有酒液清澈（)、气味（)，入口纯绵，落口（)的特点，素有（)、（)、（)“三绝”之美称。

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第4题

清香型铁观音具有三绿的特点，()不属于三绿的特点。

A.滋味

B.干茶

C.叶底

D.汤色

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第5题

浓香型白酒，香味浓郁，这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。以下属于浓香型的酒是（)。

A.汾酒

B.泸州老窖

C.郎酒

D.珍酒

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第6题

清饮红茶品饮时，要()。

A.先尝其味，再观其色

B.先观其色，再闻其香

C.先闻其香，再观其色

D.先尝其味，再闻其香

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第7题

清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是()，道出品茶要义。

A.“香，韵，色，嫩”

B.“色，香，味，韵”

C.“极品，上品，中品，下品”

D.“香，清，甘，活”

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第8题

若把烤烟香型分为三种香型，则分别为()。

A.浓香型

B.清香型

C.中间香型

D.中间香偏清香型

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第9题

中国人比较讲究烹调艺术，注重色、香、味俱全，灯光主要以什么颜色为主，以激起人们的食欲（)？

A.蓝色和橙色

B.黄色和橙色

C.蓝色和黄色

D.黄色和红色

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第10题

“窖香浓郁，绵甜甘冽。香味协调，尾净余长”是（)白酒的特点

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

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第11题

中国白酒按照成香成份可以分成（)和兼香型等香型。

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

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