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[单选题]

浓香型白酒,香味浓郁,这种香型的白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。以下属于浓香型的酒是()。

A.汾酒

B.泸州老窖

C.郎酒

D.珍酒

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第1题
“窖香浓郁,绵甜甘冽。香味协调,尾净余长”是()白酒的特点

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

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第2题
1979年全国第三次评酒会上首次提出:按酒的香型可将白酒划分为5种香型,又称5种风格。下列表述正确的是()。

A.酱香型白酒

B.浓香型白酒

C.清香型白酒

D.米香型白酒

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第3题
白酒大曲的原料,南方以小麦为主,用以生产酱香型及浓香型白酒;北方传统是生产清香型白酒,多以大麦和豌豆为原料。()
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第4题
浓香型白酒:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以已酸乙酯为主体复合香的白酒。浓香甘爽,以()为代表。
浓香型白酒:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以已酸乙酯为主体复合香的白酒。浓香甘爽,以()为代表。

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第5题
()烟叶在卷烟配方中提供基础的香气和吃味,因此必须具备高浓度的香味和一定的劲头。

A.浓香型

B.清香型

C.中性型

D.香味型

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第6题
浓香型白酒的发酵容器是()。

A.地缸

B.石窖

C.不锈钢罐

D.泥窖

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第7题
按照()的不同,我们可以将白酒分为是粮食白酒、薯类白酒和代粮白酒。

A.原料

B.工艺

C.香型

D.糖化发酵剂

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第8题
豉香型白酒的原料是()。

A.大麦

B.大米

C.糯米

D.玉米

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第9题
清香型白酒的生产主要采用()。
清香型白酒的生产主要采用()。

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第10题
洋河大曲属于酱香型白酒。()
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第11题
清香型白酒工艺特点,采用清蒸二次清、地缸固态发酵工艺。()
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