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[判断题]

撤台人员在撤台完成后,服务员应快速将地面打扫干净()

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第1题
撤台人员在收台时,服务员应协助将桌面酒杯进行回收。撤台完成后将地面打扫干净()
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第2题
客人起身要走时服务员应()

A.拉椅

B.呼叫关注人送客

C.询问收银是否买单

D.提醒客人带好随身物品

E.呼叫传菜员撤台

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第3题
撤筷套一般()进行,要求餐厅服务员取筷子和把筷子放回原位的动作轻盈,保持餐桌摆台美观。

A.要用托盘

B.从主人开始

C.徒手

D.从顾客左侧

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第4题
撤台人员不忙时可协助传菜人员进行上菜()
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第5题
巡台时,撤空盘,注意事项()
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第6题
巡台时发现顾客茶水少于一半()加水发现空盘杂物()为顾客撤空盘整理台面

A.主动、主动征询

B.立刻、马上询问

C.主动、马上询问

D.马上、主动询问

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第7题
水带撤收主要是在训练和灭火作战结束后,迅速将水带整理成便于携带的状态,为下一步清洗、晾晒、叠放和使用奠定基础。这种说法对吗()
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第8题
关于授旗以下说法正确的是:()。

A.护旗员位于掌旗员两侧,成横队立于授旗台左侧适当位置,面向队伍。

B.当听到主持人宣布“授旗”时,掌旗员、护旗员右转弯面向授旗首长端旗正步向前,将旗交给授旗首长

C.掌旗员、护旗员按照相反方向正步撤至预定位置

D.被授旗单位首长带领掌旗员、护旗员正步走到授旗首长面前,此时,掌旗员位于被授旗单位首长后面,护旗员在掌旗员两侧成横队,被授旗单位首长向授旗首长行举手礼

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第9题
台班服务员接新到客人住房信息或电梯铃响时,应(),等候客人。

A.迅速站到相应的位置

B.在值班室里

C.站立服务台内

D.在客人入住房门前

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第10题
洁净手术部环境管理的要点包()。

A.工程技术人员、手术室人员及感染控制专职人员共同负责净化空调设备的使用和管理

B.应制定设备的运行管理、维护及应急处置制度,并建立相关记录,保存期3年

C.洁净手术部的净化空调系统应连续运行至清洁工作完成后30min

D.洁净手术室连台手术应满足各等级用房自净时间的要求

E.医护人员在更换手术衣后,不应再进入非洁净区域

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第11题
以下哪些步骤属于餐饮部疏散应急操作()

A.营业时发生火灾,餐饮部管理人员应立即到场与服务员一同组织宾客疏散,同时进行火灾扑救

B.预订台员工收拾好客户资料,随身携带

C.厨房人员应立即关闭燃气阀门、炉灶、通风阀门和开关,将易燃瓶转移到安全地带

D.非着火部位,应保持门窗开启,能呼吸到新鲜空气

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