首页 > 学历类考试

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

制作咸蛋黄云朵蛋挞，以下做法错误的是（）

A.蛋挞出烤箱后，立即摆放上棉花糖

B.糖粉罐倾斜45度撒一次咸蛋黄粉

C.咸蛋黄云朵蛋挞最佳赏味期为30分钟

答案

AC

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“制作咸蛋黄云朵蛋挞，以下做法错误的是（）”相关的问题

第1题

比利时黑巧云朵蛋挞上市时间（）

A.11.27号

B.11.30号

C.12.7号

点击查看答案

第2题

比利时黑巧云朵蛋挞单点多少元（）

A.9

B.8

C.16

点击查看答案

第3题

加2平勺猪肉酥的饭团是（），加2平勺油条脆的饭团是

A.金沙咸蛋黄饭团，肉酥油条饭团

B.肉酥油条饭团，培根蛋肉酥饭团

C.培根蛋肉酥饭团，金沙咸蛋黄饭团

点击查看答案

第4题

制作蛋挞时的水分要合适、蛋、糖水的比例为（）。

A.1∶1∶1.5

B.1.5∶1∶1

C.1∶1.5∶1

D.1∶1∶2

点击查看答案

第5题

制作高丽糊的原料是（)。

A.蛋黄

B.蛋白

C.全蛋液

D.蛋壳膜

点击查看答案

第6题

制作吗乃司用鸡蛋最好的部分是（)。

A.蛋黄

B.蛋白

C.全蛋液

D.蛋壳膜

点击查看答案

第7题

在制作戚风蛋糕时，蛋要分离干净，蛋清里不能有一点蛋黄。（）

点击查看答案

第8题

制作蛋泡糊时，可以制成较多蛋泡的为（）。

A.蛋清

B.白糖

C.蛋黄

D.淀粉

点击查看答案

第9题

广东早茶最具盛名的当属“四大天王”了。以下哪个是“四大天王之首”（)。

A.干蒸烧卖

B.虾饺

C.叉烧包

D.蛋挞

点击查看答案

第10题

以下那个不属于挞类（)。

A.蛋挞

B.椰蓉挞

C.鲜果船

D.葡式蛋挞

点击查看答案

第11题

清打法又称全蛋法。是指蛋清、蛋黄与砂糖一起抽打起发的方法。()

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）