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[单选题]

对于八宝粥罐头的杀菌,最好采用()杀菌锅。

A.立式杀菌锅

B.回转式杀菌锅

C.卧式杀菌锅

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第3题
()是在罐头冷却时,让杀菌锅内保持一定的压力,等到罐头内容物充分冷却,内压缓和时,再放冷水中进一步冷却的方法。

A.喷淋冷却

B.反压冷却

C.常压冷却

D.浸水冷却

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第4题
立式杀菌锅的辅助装置不包括()。

A.杀菌篮

B.电动葫芦

C.空气压缩机

D.杀菌车

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第5题
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第9题
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第10题
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第11题
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