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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

中餐厅服务中，安排客人入座后，首先斟倒免费的冰水给客人（）

答案

是

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第1题

斟倒冰镇就睡，要在客人入座时进行。（)

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第2题

顾客入座后，值台人员按先宾后主和（)的顺序为顾客递上小毛巾和斟倒茶水。

A.先男后女

B.先女后男

C.先长后幼

D.职位高低

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第3题

餐厅服务员服务冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒。（)

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第4题

由于舞厅光线不足，服务员请客人入座后应首先点燃蜡烛。（)

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第5题

问茶开位时，在客人（）斟倒第一杯（）茶。

A．右侧开胃

B．左侧礼貌

C．右侧礼貌

D．左侧开胃

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第6题

在进行徒手斟酒时，左手（），右手持酒瓶中下部进行斟倒。

A.自然下垂

B.任意摆放

C.背于身后

D.持服务巾、背于身后

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第7题

用餐服务礼仪是指（）

A.了解游客需求

B.巡视游客用餐情况

C.提前落实用餐事宜

D.引导游客入座就餐

E.落实客人用餐标准

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第8题

以下西餐礼仪规范中，错误的有（）。

A.应邀答复的方式可以是口头的

B.入座后即可拿起餐巾，铺在双腿上.

C.应等全体客人而前都上了菜，女主人示意后才开始用餐

D.左手用刀，右手持叉

E.吃饭、喝汤不要发出响声

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第9题

中餐团体包餐的早餐服务，客到时服务员应该（)。

A.恭候宾客，引客入座

B.事前将该轩的就餐位置告之其领队，以免坐错位置

C.在台号牌上写上团体的名称，以便客人自己就座

D.与其带队一起，引客入座

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第10题

茶事礼仪中，为客人奉茶应斟（）满表示敬意

A.9

B.4

C.5

D.7

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第11题

为客人斟茶时，杯中茶水一般斟（)满为宜。

A.五分

B.六分

C.八分

D.十分

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