首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

饼干制作常用原料有（)。

A.面粉

B.糖

C.油脂

D.膨松剂

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“饼干制作常用原料有（)。”相关的问题

第1题

制作面包的时候，其辅助原料是（）。

A.糖、油、蛋、奶等

B.面粉、酵母、水、盐

C.面粉、酵母、水、糖

点击查看答案

第2题

制作炸馓子的原料主要有：面粉、白糖、花椒水、食盐、甘草水、（）。

A.油

B.碱

C.小苏打

D.泡打粉

点击查看答案

第3题

西点常用原料主要包括（)、干鲜果品等。

A.乳制品

B.面粉

C.蛋品

D.糖类

E.油脂

点击查看答案

第4题

全麦面粉包含小麦外层的麸皮,使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同,用来制作全麦面包和小西饼等使用（）

点击查看答案

第5题

糖是制作面点的重要原料之一，常用的糖有蔗糖、（）和（）三大类。

点击查看答案

第6题

甜酥性饼干一般选用湿面筋含量在（)的面粉。

A.21%～28%

B.20%～22%

C.19%～22%

D.28%～30%

点击查看答案

第7题

以下做法正确的是（)。

A.更衣柜里有一瓶盖好盖的可乐

B.更衣柜里允许放餐厅原料

C.更衣柜里有一袋敞开的饼干

D.更衣柜里存放了215-D

点击查看答案

第8题

：谬误：语法（）。

A.木头：煤

B.庸俗：文章

C.饼干：面粉

D.快乐：兴奋

点击查看答案

第9题

：谬误：语法正确选项为（）

A.木头：煤

B.庸俗：文章

C.饼干：面粉

D.快乐：兴奋

点击查看答案

第10题

软麦通常为强度较弱的（)小麦，适用于磨制饼干面粉。A.无力B.低力C.弱力D.薄力

软麦通常为强度较弱的()小麦，适用于磨制饼干面粉。

A.无力

B.低力

C.弱力

D.薄力

点击查看答案

第11题

常用的糊有蛋清糊和（）。

A.苏打糊

B.面粉糊

C.发粉糊

D.蓬松糊

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）