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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

西点常用原料主要包括（)、干鲜果品等。

A.乳制品

B.面粉

C.蛋品

D.糖类

E.油脂

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第1题

圣诞节常用的西点有()、树根蛋糕、圣诞面包、苹果派等。

A.夹沙布丁

B.焦糖布丁

C.圣诞蛋糕

D.圣诞布丁

E.奶油布丁

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第2题

影响尿素生产合成反应转化率的因素主要包括（)原料纯度、塔内传质传热状态、停留时间等。

A.温度

B.压力

C.氨碳比

D.水碳比

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第3题

面料是构成服装产品的主要原材料，按其原料来分，包括棉、麻、丝、毛、化纤、各类混纺、交织面料、毛皮、皮革面料以及各类经特殊处理的面料等。（）

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第4题

结构鉴定中对裂缝的检测，主要包括裂缝的宽度、深度、长度、走向、形态、分布特征、是否稳定等内容。测

量裂缝宽度常用裂缝对比卡或读数显微镜。()

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第5题

高炉炼铁中常用焦炭为原料使Fe₂O₃还原,焦炭在高炉内会产生CO,试问还原Fe₂O₃的反应中是CO抑或C起主要还原作用？请用热力学计算加以说明.

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第6题

西点制作在英国、法国、意大利等国家已有（)的历史，并在发展中取得了显著的成就。A.相当长B.短暂的C.

西点制作在英国、法国、意大利等国家已有()的历史，并在发展中取得了显著的成就。

A.相当长

B.短暂的

C.数十年

D.较短的

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第7题

原料阶段主要包括原料的采购，验收和储存。（)

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第8题

装置水联运的的部分主要包括原料、反应、再生和稳定部分。（)

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第9题

打叶复烤的工艺流程包括六个主要工段，其中包括（)。

A.原料准备段

B.叶片复烤段

C.掺配加香段

D.叶梗分离段

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第10题

企业的生产工艺、主要装置、原料、产品等变更严格按变更程序履行变更手续，并进行()。

A.隐患排查

B.危险源管理

C.风险识别与控制

D.安全培训

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第11题

常用的包装容器主要包括包装袋、（)、（)、包装瓶和包装罐。

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